Ingrédients
500 grammes d'oignons
70 grammes de beurre (ou beurre végétal)
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre roux
5 cl de vin blanc (facultatif)
Un cube de bouillon
Quelques tranches de pain
200 grammes de fromage type emmental (ou fromage végétal)
Muscade, thym et laurier
Sel poivre
Ustensiles
Une planche à découper
Un couteau
Une grande casserole ou un fait-tout, avec un couvercle
De petits plats individuels adaptés au four
Un four
Un verre doseur
La Recette
Eplucher et decouper les oignons en lamelles, faire fondre le beurre dans le fait-tout et y ajouter les oignons et le sucre afin de les faire dorer. Une fois bien dorés et caramélisés, ajouter la farine et le vin blanc, bien mélanger. Delayer le cube de bouillon dans deux litres d'eau, incorporer dans le fait tout avec le thym et le laurier. Couvrir et laisser cuire a feu moyen durant 45 minutes. Assaisonner selon vos gouts.
Verser ensuite de la soupe dans chaque petit plat, deposer quelques morceaux de pain sur le dessus afin de pouvoir disposer le fromage et qu'il reste à la surface pour qu'il gratine. Après avoir disposer le fromage, saupoudrer d'un peu de muscade et enfourné en mode grill jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.